El 11º Congreso Internacional de la Industria Láctea, organizado por Asoleche, se realizará en Medellín del 5 al 6 de junio, y se centrará en el tema “Incentivar consumo: oportunidad y desafío para el sector lácteo”. Este evento reunirá a más de 40 expositores nacionales e internacionales para discutir las principales temáticas que afectan a la cadena productiva láctea, incluyendo la innovación, el desarrollo tecnológico y la sostenibilidad.
Asoleche, organizador del evento, busca desarrollar estrategias que mejoren la productividad y aumenten el consumo de la leche, fortaleciendo la competitividad y contribuyendo a la seguridad alimentaria del país. La elección de Antioquia como sede del 11º Congreso Internacional de la Industria Láctea se debe a que este departamento lidera el acopio formal de leche en Colombia, representando el 37% del total nacional.
Durante el Congreso, se abordarán los avances en innovación disruptiva y el uso de nuevas tecnologías al servicio de la sostenibilidad. Expertos como Gabriel Alzate y Haotian Zheng discutirán sobre el desarrollo de productos lácteos con valores agregados competitivos y nutricionales. Por su parte, Camilo Herrera, fundador de Raddar CKG, explorará las tendencias y expectativas del nuevo consumidor. Adriana Santamaría y Juan Camilo Suárez participarán en un panel sobre marketing digital y su impacto en el aumento del consumo de lácteos.
Impacto y Beneficios del Congreso
El evento destacará la importancia de la sostenibilidad en el sector lácteo. Se presentarán paneles sobre los desafíos del cambio climático y las soluciones para la industria, con la participación de Carlos Andrés Naranjo y Rolando Barahona. Además, se discutirán las tendencias en el mercado global lácteo y el aprovechamiento de desarrollos tecnológicos.
El Congreso ofrecerá una experiencia gastronómica en la que permitirá a los asistentes degustar quesos colombianos de diferentes regiones, integrando el contenido académico con una vivencia práctica y sensorial.
Para más información sobre la agenda del evento y para inscribirte, puede visitar Asoleche.
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